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木瓜（學(xué)名：Chaenomeles sinensis (Thouin)Koehne）：薔薇科木瓜屬，灌木或小喬木，高達(dá)5－10米，香腸蛋卷機(jī)器，

葉片橢圓卵形或橢圓長圓形，稀倒卵形，長5－8厘米，寬3.5－5.5厘米，葉柄長5－10毫米，微被柔毛，

有腺齒；果實長橢圓形，長10－15厘米，暗黃色，木質(zhì)，味芳香，果梗短?；ㄆ?月，果期9－10月。

產(chǎn)山東、陜西、河南（桐柏）、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、廣東、廣西。

習(xí)見栽培供觀賞，香菇蛋卷機(jī)器，果實味澀，水煮或浸漬糖液中供食用，入藥有解酒、去痰、順氣、止痢之效。果皮干燥

后仍光滑，不皺縮，故有光皮木瓜之稱。木材堅硬可作床柱用。

另有一原產(chǎn)南美洲的物種“番木瓜”十七世紀(jì)傳入我國，蛋卷機(jī)，如今已成為大眾化水果，也常被簡稱為“木瓜”

。

做好手工香脆蛋卷就是如此簡單

用料  ：低筋面粉，雞蛋5個，白糖，食用油，鮮奶，芝麻

手工香脆蛋卷的做法  

在面盆里打入5個雞蛋，蛋卷機(jī)做蛋卷配料，加入白糖和食用油拌勻；

加入低筋面粉、鮮奶、芝麻拌勻，使面糊能夠很稀的流下來即可；

舀一勺面糊在電餅鐺上，用刮子迅速推開，待兩面焦黃，用筷子或手卷起即可；

補(bǔ)充說明：1、想攤薄，那是個技術(shù)活，需要多練幾次才能理想；

　　2、刮子要蘸水后，推開面糊；推開后，要將刮子放入水中洗干凈，做下一個再蘸水。否則，刮子上就粘滿了面糊，也就無法刮薄了；

　　3、注意電餅鐺的溫度要控制好，否則會糊了；

　　4、除了雞蛋以外，其他的量都根據(jù)個人喜好來吧，我做的時候沒有稱重，sorry，只要面糊能夠很稀的流下來即可。

　　大家多練習(xí)幾次吧，剛開始的品相不好，但是味道可是很酥脆滴~~

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